和牛ホルモン鉄板鍋　Yukino（ユキノ）

産地限定の野菜にマッチしたスープ
栄養たっぷりの鉄板鍋でほっこり

たっぷりの野菜とホルモンが入った栄養バランス満点の鉄板鍋がメイン。キャベツは愛知産、タマネギは淡路産、ニラは高知産、白ネギは静岡産と店主がおいしいと感じた産地のものを仕入れている。鶏ガラ、日高昆布、野菜などを煮込んだスープは、産地限定の野菜に合わせたもの。店主いわく「いろいろな産地の野菜で試してみたけど、やっぱり味が落ちてしまう」ということで産地は決まったものしか使わない。タレは、青唐辛子を使ったものと、フルーツたっぷりで甘味のあるもの、2種類の自家製ヤンニンジャンがベースで、辛味を調整できるから辛いのが苦手な人も安心だ。また、焼く直前に山芋をすりおろすモチモチな食感のチヂミ、店主の祖母手作りのキムチなどサイドメニューも用意している。